新聞熱線:0931-8486893
廣告熱線:13919392204
投稿郵箱:[email protected]
移動廣告
中新網甘肅新聞正文
 當前位置: 主頁 > 社會民生> 正文內容
蘭州7000家餐廳恢復堂食:老字號受青睞 公筷成標配
發布時間:2020年03月28日 10:27    來源:中國新聞網
分享到:


圖為蘭州餐飲業恢復堂食!钇G敏 攝

  中新網蘭州3月27日電 (史靜靜)“在家待饞了!碧m州市民盧珊說,得知餐飲行業恢復了堂食,可以體驗“久違”的“下館子”,專程帶孩子和老人一起來尋覓舌尖上的老味道。

  日前,甘肅官方發出通知,全面恢復堂食。27日,中新網記者走訪餐飲行業了解到,蘭州餐飲業已全面復蘇,餐飲復工企業8800余家,恢復堂食餐企7000余家。

  “我們的包廂需提前3天預約,本周末的包廂已全部訂滿!碧m州悅賓樓的部門經理張襲東說,當地恢復在店食用后,這家技藝傳承百年歷史的老店,吸引眾多食客,包廂出現“一間難求”的情況。

圖為蘭州餐飲企業推行分餐制、公筷制、雙筷制!钇G敏 攝
圖為蘭州餐飲企業推行分餐制、公筷制、雙筷制!钇G敏 攝

  悅賓樓是蘭州主城區最早一家恢復營業的大型餐飲企業。凡進店的食客需先測體溫,實名登記,酒精消毒。大廳里,餐桌隔位同向擺放,增加間距。包廂配置專用的紫外線殺菌燈。餐桌上擺放著公筷公勺的提示卡。

  單先生也是奔著老字號來“嘗鮮”,對于飯店使用公筷公勺表示支持。他說,在外聚餐,用公共餐具是對自己和別人的負責。不過就餐過程中需要經常換公筷夾菜,會吃著吃著忘記換公筷夾菜。

  此前,蘭州市場監管局、市文明辦等部門聯合印發《方案》,提出各餐飲服務單位要設置分餐夾,并做到“一菜一夾(筷)、一湯一勺”。

  在敦煌盛宴的餐廳,服務員都戴著口罩,大堂經理介紹,店內已經實行了分餐制、公筷制、雙筷制。公筷公勺成為每桌的標配。餐桌上會擺放顏色、長短、材質等明顯區別的公筷公勺,用餐前服務員主動提醒顧客使用。

  記者走訪中,有市民表示,大型飯店會引導公筷公勺,小的飯館沒有放置公筷。不少民眾表示,用餐習慣的改變并非一朝一夕,普及分餐制和公筷公勺需要時間進一步推行。

  甘肅省隴菜協會執行會長趙長安說,公筷公勺和分餐制是一種思維的改變,應該得到餐企的重視和倡導。

  趙長安認為,中式炒菜講究溫度,上桌后分餐會讓熱菜變涼菜。他建議,“中餐西吃!奔丛趶N房按位制作好菜品,餐廳將烹飪好的菜品按位上桌,獨立食用。這樣既能實現源頭上分餐,也可避免上桌后忘記用公筷公勺取餐的尷尬。

  據了解,蘭州將在100家大型餐飲單位含旅游景區接待單位、美食街區、大型餐飲名店中試點推廣,明確公筷公勺、分餐夾使用要求,按就餐人數配備公筷公勺、分餐夾或采取一菜一夾(筷、勺),逐步實現餐飲場所全覆蓋。(完)

     甘肅新聞網
【編輯:劉薛梅】
分享到:

>>推薦視頻

>>推薦要聞

>>推薦熱圖

>>海外媒體刊甘肅

關于我們 | About us | 聯系我們 | 廣告服務 | 法律聲明 | 招聘信息 | 留言反饋

本網站所刊載信息不代表中新社和中新網觀點,刊用本網站稿件,務經書面授權。

未經授權禁止轉載、摘編、復制及建立鏡像,違者將依法追究法律責任。

[網上傳播視聽節目許可證(0106168)][京ICP證040655號][京公網安備:110102003042][京ICP備:05004340號-1]

德甲积分榜射手榜 白姐一肖一特期期中 捕鱼游戏机 网上棋牌免费下载 江西11选五任二遗漏 五分彩计划软件下载 pk10规律图解 捕鱼王注册送58金币 免费填大坑下载 快乐双彩开奖时间 德甲免费高清直播